Fiumicino: La città dell'enogastronomia.
L' Enogastronomia continua a dimostrarsi un driver fondamentale che non solo arricchisce l'offerta turistica ma stimola lo sviluppo economico, sociale e culturale, di un territorio. Parliamo di un settore quello della ristorazione che offre tante prospettive lavorative ai giovani di Fiumicino.
Nel nostro territorio come ben sappiamo esistono tante attività dell'hotellerie, della ristorazione e da poco tempo stanno prendendo piede le nuove tendenze quelle dello street food " cibo da strada, dove trovare giovani che possano lavorare in queste realtà dell'enogastronomia di Fiumicino? La risposta è ad un tiro di scoppio, cioè l'Istituto Paolo Baffi di Fiumicino che con il suo ramo specifico del settore risto - alberghiero (scuola alberghiera) è un ottima startup per quei giovani che vogliono entrare subito nel mondo del LAVORO, essendo lo stesso indirizzo alberghiero un perfetto bacino da cui attingere per il mondo dell'enogastronomia della città di Fiumicino, uno splendido volano per le nuove leve del mondo della ristorazione della sala e della cucina.
Il mio pensiero è quello di valorizzare attraverso il bere e il mangiare questa ridente città alle Foce del mitico fiume Tevere ,Polo della cultura risto - culinaria del Lazio.
Prof. Salvatore Perrella.